香炒魚丁是一道菜品，主料為鯇魚丁、青紅椒等。 基本介紹 中文名：香炒魚丁主要食材：鯇魚丁，青紅椒，洋蔥分類：家常菜工藝：炒 原 料,特 色,操 作, 原 料薑片、大蔥、生抽、鹽、干貝素、糖、白芝麻。特 色外脆里嫩——可作為國慶節美食。操 作1、鯇魚切丁，洗淨後加鹽醃製30分鐘。 2、油燒熱，放鯇魚丁炸至金黃。3、油爆香，下薑片，大蔥和洋蔥。4、下青紅椒炒至斷生，再下炸好的魚丁。5、調入生抽，鹽，干貝素
