百合彩椒炒魚丁，是一款以魚肉、彩椒為主要原料的美食。
基本介紹
- 中文名：百合彩椒炒魚丁
- 魚肉：適量
- 彩椒：適量
- 百合：適量
前言,材料,配 料,醃 料,做法,
前言
魚肉拿來炒著吃，味道是很不錯的，但很就容易就炒爛爛的，這就要想想辦法拉，用生粉裹起來，用油泡泡再輕輕的炒，溫柔點，就不會失手了。
材料
配 料
原粒黑椒、蒜茸、蔥花、油各適量
醃 料
黑椒粉、鹽、蚝油、糖、生抽、雞粉、生粉各適量
做法
1 備新鮮的材料，特別是魚肉，彩椒可選用你個人喜歡的顏色
2 魚肉切成2厘米的小方塊後用醃料（生粉的量稍多點）醃好待用，彩椒 切成與魚丁一樣的大小，百合撕成一瓣瓣的
3 下油在鍋中，燒熱，下醃好的魚丁
4 把魚丁快速炒至有點金黃色，盛起待用
5 原鍋再加點油，爆香蒜茸
6 下彩椒塊與小許的蚝油、生抽、雞粉中火炒均勻
7 下百合塊，轉小火稍炒（百合別過份加熱，會變黑的）
8 下魚丁
9 下原粒黑椒與蔥花
10 所有材料均輕輕的炒均勻，上碟
