黃精炒魚丁,高血壓食譜,製作主要原料有黃精、魚肉、雞蛋清、白糖、醬油、精鹽、黃酒、味素、蔥段、薑片、澱粉、素油、麻油各適量。 基本介紹 中文名:黃精炒魚丁主要食材:魚肉250克功效:降脂降壓菜系及功能:高血壓食譜 菜系及功能:高血壓食譜黃精炒魚丁原料:黃精12克,魚肉250克,雞蛋清1個,白糖15克,醬油10克,精鹽、黃酒、味素、蔥段、薑片、澱粉、素油、麻油各適量。黃精炒魚丁的做法:將魚肉洗淨,切成丁,加入白糖、味素、黃酒以及雞蛋清拌勻,再加澱粉上漿。將黃精搗爛,用少量調成糊狀。鍋置火上,放素油燒至五成熱,放入魚丁劃熟後盛出瀝油。鍋內留底油少量,下蔥段、薑片爆香,隨後放人黃精略加煸炒,加入精鹽、醬油,再倒入魚丁滾上滷汁,淋上麻油即可。黃精炒魚丁功效:降脂降壓。保健套用:日常佐餐食用。可用於降低血糖和血壓,防止動脈粥樣硬化及脂肪肝的輔助食療。