清燉鯽魚粥

清燉鯽魚粥是一道菜品，製作材料有鯽魚、姜、大蔥等。

基本介紹

• 中文名：清燉鯽魚粥
• 主要原料：鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

烹飪食材

主料

鯽魚1000克

調料

姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽6克

烹飪步驟

1. 將鯽魚去鱗、腮、內臟後洗淨；

2. 加入蔥、姜、鹽、料酒等醃製片刻；

3. 在砂鍋中加入適量清水，放入醃漬好的鯽魚用文火燉；

4. 至湯白魚肉爛時，再加少許醋即可。

小帖士

健康提示

本品具有於中老年骨質疏鬆症患者食用。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。