菜品信息
菜系及功效:魯菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
口味:炸燒味工藝:清炸
製作材料
清炸螺塊的製作材料:
菜品特色
清炸螺塊的特色:
製作步驟
1.活
海螺用醋、鹽搓洗去黏液,用水沖淨,切小滾刀塊,加
料酒、鹽、
味素抓勻稍醃,周身蘸滿乾麵粉。
2.勺中
植物油燒熱,將螺塊置入油中只占兩次撈出,盛盤,帶花椒鹽碟一同上桌。
清炸螺塊的製作要訣:
小帖士
海螺:螺肉不宜與中藥
蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、
羊肉、
蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、
冬瓜、
香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。