清湯三文魚面是一道美食，主要食材有三文魚肉、麵粉等。
基本介紹
- 中文名：清湯三文魚面
- 主要食材：三文魚肉，麵粉
- 分類：麵食
- 口味：清清淡淡
- 調料：雞湯，澱粉，鹽
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原料
三文魚肉1塊(約200克)，麵粉適量。
調料
雞湯1碗，澱粉適量，鹽1茶匙。
原料採買
三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴，現在三文魚的普及度非常高，在超市和集貿市場的海鮮櫃檯都可以買到。
製作
1.三文魚打成魚蓉，加入適量的水、鹽，和麵粉一起和好，擀成麵條。
2.用雞湯將1煮好，放上青菜點綴即可。
烹飪心得
倘若不會擀麵條，也可以用三文魚煮成湯，然後煮製一般的麵條，同樣可以獲得三文魚的鮮香。
本味特點
這道三文魚面清清淡淡，極其適合我們倡導的本味二月的主題。三文魚儘管美味，但是和一般淡水魚類相比還是多了一些腥味，不喜歡魚腥的人要慎重。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。
營養素攝入量單位
熱量475.00千卡
蛋白質129.76克
脂肪19.77克
碳水化合物51.00克
膳食纖維3.67克
鈣51.43毫克
膽固醇297.21毫克
配圖
清湯三文魚面