三文魚濃湯

基本介紹

• 中文名：三文魚濃湯
• 主要食材：三文魚魚骨（超市購），鹽
• 分類：湯羹，濃湯

用料

材料	用量
三文魚魚骨（超市購）	200克
鹽	適量
蘑菇	100克
西紅柿	1個
內酯豆腐	半盒
姜	2片
蔥	2根
白酒	1勺

做法

1. 三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿剝皮切小塊，姜切片，蔥切碎。內酯豆腐在豆腐盒裡用小刀劃成小塊。
2. 鍋里加少量油和薑片，燒熱後入三文魚骨，略煎至兩面發白。
3. 加一湯碗清水，燒開後加1勺白酒，中火慢燉一會兒。湯汁濃白後入蘑菇，西紅柿小塊，加鹽調味，繼續燉。
4. 西紅柿軟爛後倒入半盒內酯豆腐，燒開後撒蔥花。