清淡泡菜

清淡泡菜是由捲心菜、胡蘿蔔等主要食材做成的一道菜品，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：清淡泡菜
• 主要食材：捲心菜，胡蘿蔔
• 難度：簡單
• 輔料：白醋、蒜、乾辣椒、鹽、糖、水
• 烹飪時間：10-30分鐘

做法

1.將水和糖倒入鍋里加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均勻，晾涼備用

2.捲心菜撕片，胡蘿蔔去皮切片，將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，醃製1小時左右，至菜葉出水變軟。用手將菜葉擠乾

3.辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁。將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁

4.蓋緊蓋子放入冰櫃冷藏2天以上至入味即可