楊桃文化新手食譜系列11：醃漬菜泡菜

作者簡介

連愛卿老師任教於喬治中學、楊桃烹飪學校，著有《台灣地方小吃》、《星座派對日本料》、《百變三明治》、《乾麵醬》等，也擔任過多部知名食品廣告幕後烹調製作。

由於社會形態的改變、生活步調的加快，現代人變得越來越忙碌，因此外食人口逐漸增加，人們對於但當的要求也越來越高。已經不再僅僅局限於填飽肚子就行了。為了讓上班一族能吃到美味可口的便當，連老師在這裡傳授給我們許多獨家秘方，讓我們在家裡就能做出色香味具全的便當，使我們在吃膩了公司的快樂餐後也能換口味，吃上個營養而又誘人的便當。

內容簡介

自製萬用醃床+經典醃漬菜泡菜+美味套用料理，帶你傳承令舌尖躍動的甘醇滋味！

清淡、樸實、開胃、無油的醃菜，因其簡單經濟又好買的食材，正適合我們作為早餐佐粥的醬菜、午餐開味的小菜、晚餐多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴。各式的醃菜也因不同的材料而引起回味不同變化的享受。

所謂“東方人是最有口福的民族”，真是最貼切的一句話。以加工食品來說，光是醃菜、醬菜就有近百種，而經過我們細挑精選了數十種，主要以家庭在短時間內較容易製作完成的為主，並用天然及傳統古早味來呈現，但亦增添現代的變化口感與持鮮美味。

本書具有東方的傳統、日式的甜酸、韓式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多風格的醃醬菜，無論是葷素皆適宜。

作者連愛卿教學近10年，目前出過15本食譜及多支電視食譜幕後廣告，著有：《台灣地方小吃》、《乾醬面》、《35種包子饅頭》、《25種懷念便當大公開》等等書籍。

媒體評論

書評

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味與健康；西式菜餚更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。

趕快來學幾道美味進尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！

楊桃文化新手食譜系列11：醃漬菜泡菜

基本介紹

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