淮山百合燉白鱔

基本介紹

• 中文名：淮山百合燉白鱔
• 主要食材：白鱔1～2條（約250克），淮山藥、百合各30克
• 製作工藝：燉
• 功效： 補虛健脾，養心安神，可用於治療神經衰弱
• 用法： 佐餐食用

製法： 先將白鱔去內臟洗淨，與淮山藥、百合一起放瓦盅內，加清水適量，隔水燉熟，調味即可。