涼拌韭菜

涼拌韭菜

涼拌韭菜是一道美味的菜餚。

基本介紹

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做法

原料:
主料:嫩韭菜200克。
配料:粉皮100克。調料:精3克,味素2克,涼拌醋5克,芝麻醬10克,紅油15克,素清湯30克。
製法:
(1)將韭菜摘洗乾淨,切成4厘米長的段,粉皮切成長條。
(2)將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水,倒出放入涼開水漂涼,撈出瀝乾水分,裝入盤中。
(3)將芝麻醬、精鹽、味素、涼拌醋加熱的清湯調勻,澆在菜上,再淋上燒熱的紅油即可。

菜品特色

具鮮、香、辣味,爽口宜人。

營養價值

營養豐富

健康小常識

韭菜,味甘辛,性溫、無毒。韭菜對人體有保溫作用,還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性朋友。
韭菜是一種藥食兩用的壯陽佳品,在很多人的觀念里,男士才需要“壯陽”,實則不然,女士多吃具有壯陽助陽功效的食物,能讓肌膚變得更加白皙。而且春韭可增強人體的脾胃之氣,對春季養肝也很有益處。
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