涼拌韭菜麵疙瘩

基本介紹

• 中文名：涼拌韭菜麵疙瘩
• 主要食材：韭菜，麵粉
• 分類：涼拌，面

用料

材料	用量
韭菜	一小搓
麵粉	150g
清水	適量
鹽	適量
胡椒	少許
麻油	少許
辣油（或老乾媽）	少許
醋	少許

做法

1. 麵粉和水按約1.2比1的體積和面，略稀更好，中途慢慢加入切好的韭菜碎和鹽

2. 上鍋煮水，待水沸，將麵團揪成儘量小些的麵疙瘩丟入

3. 待疙瘩變色熟後撈出過冷水，裝盤

4. 淋上麻油、辣油、醋都可以，大功告成