涼拌薑汁海蟄絲

基本介紹

• 中文名：涼拌薑汁海蟄絲
• 主要食材：海蟄絲，青筍
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
海蟄絲	100g
青筍	一根
姜沫	大半湯匙
蒜沫	一點點
鹽	適量
香油	一湯匙
恆順香醋	兩湯匙
雞精	少許
乾辣椒	兩小根
白糖	點點

做法

1. 將青筍刨絲鋪在盤底

2. 將海蟄絲用涼開水沖洗一下，稍稍擠乾水份放在鋪好的青筍絲上。（海蟄絲可用各大賣場有售的即食產品）

3. 另取一小碗，在碗中放入姜沫、蒜沫、鹽、香醋、雞精、白糖，加一湯匙涼開水調勻，將乾辣椒剪成細圈另放待用。

4. 將調好的漿汁倒在裝好盤的海蟄絲上，再淋上香油，最後撒上乾辣椒圈兒即可