涼拌海帶芹菜木耳

涼拌海帶芹菜木耳是一道以芹菜、海帶、木耳等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：涼拌海帶芹菜木耳
• 主要食材：芹菜、海帶
• 配料：木耳
• 調料：鹽、味素、黃酒、香油

主料

芹菜300克,海帶(鮮)150克,木耳(乾)100克

調料

鹽2克,味素1克,黃酒5克,香油1克

做法

1. 先將黑木耳與海帶洗乾淨後用水浸泡，待發漲展開後取出，切成絲狀，用沸水燙熟。

2. 嫩芹菜梗切成約3厘米長的細絲，放入沸水煮3分鐘後撈出，再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味素、黃酒、香油即可。

健康提示

1. 芹菜有降血壓、降膽固醇的效果；黑木耳能活血化瘀；海帶可降血脂。

2. 適合高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化者在平日服用，但有甲狀腺疾病的患者，要在醫生指導下服用。

高血壓病調理藥膳

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。