海米香菇扒油菜

1. 降低血脂：

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2. 解毒消腫：

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3. 寬腸通便：

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4. 強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

基本介紹

• 中文名：海米香菇扒油菜
• 主要原料：香菇，油菜
• 主要食用功效：強身健體，寬腸通便
• 輔料：蔥薑末 適量等

營養分析

1. 降低血脂：

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2. 解毒消腫：

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3. 寬腸通便：

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4. 強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

主料

海米 一兩

香菇二兩

油菜心八棵

輔料

蔥薑末 適量

水澱粉 適量

蒜片 適量

調料

植物油適量

醬油適量

白糖 適量

醋適量

鹽適量

雞精適量

蚝油適量

詳細步驟

1、水發海米二兩。

2、鮮香菇二兩、油菜心八棵。

3、蔥薑末、蒜片、水澱粉備用。

4、油菜心一切二淖水過涼。

5、香菇淖水過涼。

6、香菇一切四和油菜心一塊裝盤備用。

7、鍋內放油燒四、五成熱，放入蔥薑末、蒜片炒香。

8、放入海米煸炒。

9、放入香菇、油菜心煸炒。

10、加入適量醬油、醋、鹽、白糖、雞精炒勻。

11、放入水澱粉勾芡、淋上蚝油出鍋裝盤。