洋蔥鱔片

基本介紹

• 中文名：洋蔥鱔片
• 主要食材：小黃鱔，洋蔥

用料

材料	用量
小黃鱔	10條左右
洋蔥	中等大小一個
大蒜	一粒
生薑	一片

做法

1. 鱔片是買的時候去骨的，分燙熟和不燙熟的，我讓老闆燙熟給我。回來洗乾淨切片就好。

2. 油可以放多一點，放入大蒜和生薑，炒香後放入鱔片爆炒，加一小勺黃酒，繼續翻炒一會讓酒味蒸發。

3. 盛出鱔片，放入洋蔥片翻炒一會，加入鱔片，倒醬油和糖，雞精。出鍋。