洋蔥炒豆腐乾

洋蔥炒豆腐乾，是一道菜，主要用料是洋蔥、豆腐乾和雞蛋。

基本介紹

• 中文名：洋蔥炒豆腐乾
• 主要食材：洋蔥，豆腐乾
• 分類：家常菜，家常菜
• 口味：清淡

菜名

洋蔥炒豆腐乾

主料

豆腐乾200克

洋蔥一個

雞蛋1個

輔料

生薑適量

鹽適量

味素適量

蒜適量

製作步驟

豆腐乾洋蔥切好，蒜蔥切好，將雞蛋煎熟。

油燒熱，下入蒜瓣、蔥絲爆香，洋蔥下入炒軟。

下入豆乾翻炒3分鐘，加適量醬油翻炒，再下入雞蛋塊翻炒，撒入鹽，雞精調味即可。

營養成分

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

洋蔥主要營養成分有: 蛋白質. 鈣. 鐵. 磷. 硒. B族維生素. 維生素C. 維生素E. 粗纖維. 碳水化合物等

雞蛋含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%