洋蔥瘦肉炒乾豆腐

洋蔥瘦肉炒乾豆腐是一道由乾豆腐、洋蔥、豬瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：洋蔥瘦肉炒乾豆腐
• 主要食材：乾豆腐，洋蔥，豬瘦肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

製作材料

乾豆腐250克，洋蔥200克。豬瘦肉100克，油、花椒油、澱粉、鹽、味素、醬油、醋、鮮湯各適量。

製作過程

1.將乾豆腐切成粗絲．投入沸水中煮透．撈出瀝水；

2.將洋蔥剝洗乾淨．切絲；豬瘦肉切成火柴桿般粗的絲。

3.炒鍋放置大火上，放入油。油熱後投入乾豆腐絲煸炒幾下．添入鮮湯．

4.將鍋移至小火上稍煮片刻。再將鍋端到大火上，投入肉絲、洋蔥絲。加入醬油、鹽和味素翻炒。

5.炒至肉、洋蔥熟後，烹入醋．用菱粉勾芡，淋點花椒油，出鍋即成。

功效與作用

洋蔥瘦肉炒乾豆腐具有降血脂，預防血栓形成．降低膽固醇的功效。