泡椒雞爪子

泡椒雞爪子是以雞爪子、野山椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泡椒雞爪子
• 主要食材：雞爪子
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

名稱：泡椒雞爪子

菜品口味：微辣

主要工藝：煮

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材

雞爪子 7兩

野山椒 半袋

姜 適量

鹽 適量

花椒 適量

大料 適量

白醋 適量

料酒 適量

製作過程

1.雞爪子洗淨用水泡一小時，中間換兩次水。

2.剪去指甲，剁成兩段。

3.鍋加水，放姜 料酒 花椒 大料及雞爪子大火煮開，中火煮10分鐘筷子能扎透關火。

4.撈出，放入帶蓋的碗裡。

5.另起鍋放入半袋的野山椒及汁，花椒、白醋、鹽、一些的水，大火燒開，關火。

6.把煮開的泡椒水倒入雞爪子的碗中，晾涼蓋蓋、放入冰櫃泡24小時就可以吃了。