泡椒兔

泡椒兔是一道簡單的家常菜，主料是冰鮮兔一隻。

基本介紹

• 中文名：泡椒兔
• 主要原料：冰鮮兔
• 是否含防腐劑：否
• 難度：中等

做法

1、冰鮮兔一隻，取其上半身，去內臟，泡水裡去掉多餘血水，切塊+鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、生油碼味；

2、熱鍋涼油+兔肉滑至8成熟撈出；

3、油熱+蒜片、泡姜片爆香+泡紅椒末煸出紅油+泡蘿蔔條炒香+滑好的兔肉大火翻炒，灑上蔥段出鍋。

泡椒的鹹鮮酸辣盡在口舌中。

營養價值

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。