泡椒兔丁

基本介紹

• 中文名：泡椒兔丁
• 主要食材：兔丁，泡椒

用料

材料	用量
兔丁	600克
泡椒	3兩
蒜	3顆
泡姜	2大顆
花椒	一小把
蔥	一兩根
黃瓜	一根
鹽	兩小勺
糖	一點點
雞精	一點點

做法

1. 兔丁洗乾淨以後讓它安靜會兒，冒出很多血水以後倒掉，黃瓜去皮去瓤切成小條，用鹽醃一下，配料切段切片各就各位
2. 熱鍋入油，8成熱下泡椒、蒜瓣、泡薑片、花椒炒香
3. 炒配料啊炒配料
4. 香氣出來以後就可以放兔丁啦
5. 炒兔丁啊炒兔丁，兔丁就算瀝乾了還是會炒出水，直到把水汽炒乾，放鹽
6. 收乾後把蔥花放進去，再來少許雞精和一點點糖增加鮮味，可以成出來了
7. 剛才的鍋子可以不用洗，把黃瓜放進去炒幾十秒。最好不要和兔丁一起炒啊，不然黃瓜出水了又前功盡棄了。清炒一下後放在裝盤的兔丁上，一個是解辣，一個是有肉有菜營養均衡啦~
8. 完工！
9. 小兔子是眾所周知的高蛋白低脂肪的肉類，適合夏天吃，好吃不長肉！！