油潑萵筍

油潑萵筍

油潑萵筍是一道以嫩萵筍、蔥絲等為主料製作的菜品,適合青年人、老人食用。

基本介紹

  • 中文名:油潑萵筍
  • 主要原料:嫩萵筍,蔥絲
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:青年人,老人
食譜原料
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味素水、花椒。
油潑萵筍
油潑萵筍
製作方法
1、將萵筍去皮洗淨,切成6厘米長條狀;
2、己燒鍋加水,待水開後,放入萵筍,大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水後撈出放入盤中,撒少許鹽、味素、水醃製,並擺放好蔥絲待用;
3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
適應人群
1歲以上的兒童
健康提示
這道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

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