臘香萵筍尖

臘香萵筍尖是一道以臘肉、萵筍尖為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：臘香萵筍尖
• 主要原料：·臘肉一小塊（幾片）·萵筍尖兩根
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

美食簡介

萵筍含有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵筍能夠促進牙齒的健康發育，對長牙、換牙很有幫助。身體虛弱、營養不足的兒童，有時會出現齒縫間出血的症狀，春秋天氣乾燥時，也會出現流鼻血的情況。用萵筍莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，可以治療和減少牙齒或鼻出血的情況。

原料

·臘肉一小塊（幾片）

·萵筍尖兩根

·油

·鹽

·雞精

臘香萵筍尖

做法

1、臘肉最好選用有一點點肥肉的那種（肥肉可以煉一下讓成品菜更香），臘肉用溫水洗淨切薄片，萵筍切斷萵筍頭部，只留下葉子和一小段嫩嫩的萵筍尖，清洗乾淨，將其剖成條狀瀝水備用；

2、坐鍋熱油，小火放入臘肉慢慢煸出香味（用小火能夠釋放臘肉的香味，臘肉也不容易變得乾硬），等臘肉肥肉逼出油之後轉大火，倒入萵筍尖迅速翻炒；

3、等萵筍尖顏色炒得碧綠，調鹽拌勻，噴一小勺水激一下，最後撒一點雞精即可。