沙茶醬面

沙茶醬面是一道菜品，主料是蝦子面、菠菜、雞蛋、蔥花，輔料是沙茶醬、香油、生抽、醋。

基本介紹

• 菜名：沙茶醬面
• 難度：普通
• 主料：蝦子面、菠菜、雞蛋、蔥花
• 輔料：沙茶醬、香油、生抽、醋

做法

1.將蝦子面放入煮沸的開水中，煮熟撈出，過冷水，瀝乾水分，放入盤子中待用。再將菠菜，放進開水中，燙過。切碎後放入盤中待用。將一個雞蛋攪拌均勻，放入平底鍋中煎成蛋餅。取出後用刀切成條狀，放入盤中待用。鍋洗淨放入一勺香油加熱，將蔥花和沙茶醬，放入鍋中爆香。關火，倒入事先準備好的，陳醋和生抽。攪拌均勻後攤涼，放入，之前準備好的面和其他食材，充分攪拌後欲入盤。

小貼士

1.菠菜真的很好吃。營養豐富。特別適合老人跟孩子。而且菠菜用開水燙過後還是會很清脆可口。