沙茶醬豆腐

沙茶醬豆腐是一道美食，製作原料主要有冰凍嫩豆腐、蝦仁、胡籮卜、蔥絲。

基本介紹

• 中文名：沙茶醬豆腐
• 主要食材：冰凍嫩豆腐
• 輔料：蝦仁、胡蘿蔔、蔥絲
• 調料：沙茶醬、水澱粉

原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、蔥絲適量。

調料：沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。

做法：

1、蝦仁清理乾淨，冰凍嫩豆腐解凍後切塊；

2、鍋內放少許油，豆腐用中火煎得雙面金黃，撈出備用；

3、鍋內少許油，燒至7成熱後，倒入沙茶醬炒散後，放入蝦仁；

4、蝦仁熟後撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處；

5、燒5分鐘左右，加入水澱粉拌勻.起鍋前加入蝦仁，胡蘿蔔絲與蔥絲即可。