沙縣小吃製作技藝，是國家級非物質文化遺產。
2021年6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，沙縣小吃製作技藝上榜。
基本介紹
- 中文名：沙縣小吃製作技藝
- 批准時間：2021年6月10日
- 遺產級別：國家級
- 遺產類別：非物質文化遺產
沙縣小吃製作技藝，是國家級非物質文化遺產。
2021年6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，沙縣小吃製作技藝上榜。
沙縣小吃製作技藝 沙縣小吃製作技藝，是國家級非物質文化遺產。2021年6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，沙縣小吃製作技藝上榜。
沙縣辣椒醬除沙縣本地銷售外，還隨沙縣小吃銷往中國各地。2003年取得了進京準入證，進入北京的多家超市。2005年進駐福建沃爾瑪。工藝特徵 古法製作的辣椒醬，色香味俱佳，營養豐富。在製作過程中，維生素C或類胡蘿蔔素或茄紅素等得到良好...
在沙縣12·8小吃文化節“小吃技藝大比拼”中，做燒麥皮的師傅們動作之神速令人眼花繚亂。沙縣燒麥的皮除了最初一道工藝是靠壓面機壓成，絕大部份是靠手工擀制的，成品晶瑩剔透，似吹彈可破。燒麥的製作工藝 包餡也是一門絕活，小小的...
，梁永輝結合四代傳承沙縣傳統小吃製作技藝，致力於推廣沙縣美食文化。梁永輝與沙百味·小吃強強聯合，用現代技術復刻創新，研製出更符合新時代口味的柳葉蒸餃、飄香拌麵醬料、餛飩和養生瓦罐湯。主要成果 授予“沙縣寶珠小吃店”-寶珠芋餃 ，...
《沙縣小吃蒸餃製作規範》是2016年11月15日實施的一項行業標準。起草人 鄭壽兒、陳如滄 起草單位 沙縣小吃同業公會、沙縣市場監督管理局。適用範圍 本標準規定了沙縣小吃蒸餃製作技術規範的術語和定義、原料要求、製作工藝和加工製作過程要求...
小吃製作技藝（沙縣小吃製作技藝），福建省三明市沙縣傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。沙縣小吃興於唐宋，盛於明清。以經濟實惠、品種繁多、方便快捷為基本特徵，將游、泡、捶、磨、踅、揉、曬、包、釀等製作工藝與蒸、煮、烤、...
《沙縣小吃大觀》是2017年10月廈門大學出版社出版的圖書，作者是張卿雄、黃長明。內容簡介 《沙縣小吃大觀/沙縣非物質文化遺產叢書》對沙縣小吃的源流探尋、經濟人文背景、製作技藝、發展脈絡、市場效應及影響等有著從巨觀到微觀的記述。這種...
沙縣史略 沙縣人族群探源 ■信俗類 沙縣開縣始祖鄧將軍崇拜 豫章祠祭 題定光佛遇李忠定圖 定光佛信仰 定光禪院與三世諸佛 羅岩太保信仰 羅岩廟進香記 風水林——樹身崇拜 ■傳統醫藥類 沙縣草藥驗方 ■手工技藝類 沙縣小吃製作工藝 ...
2022年，第十七屆海峽兩岸（三明）林業博覽會暨投資貿易洽談會舉行，展會期間，展出有沙縣紅邊茶等產品。衍生作品 2022年6月17日，沙縣區虬江幼稚園舉行以“趣時光、遇未來” 為主題的文藝匯演，將沙縣小吃、紅色文化、傳統文化有機融合...
福建沙縣小吃店 沙縣小吃沙縣先民南遷，帶來中原漢民族飲食習俗，隨著後來古閩越族和周邊客家飲食特色融入，沙縣小吃逐漸形成獨特風格。每逢節慶舉辦小吃美食比賽，是沙縣民間傳統習俗，而沙縣小吃製作技藝已躋身省級非物質文化遺產名錄。沙縣著名...
2015年開始，重點對泥鰍粉乾燒制技藝進行了挖掘、整理、保護和傳承，培養了能夠繼續傳承和發揚光大的人員。自2016年以來多次參加海峽兩岸林業博覽會三明特色小吃展、沙縣小吃旅遊文化節等飲食類展覽。2017年3月1日，經培訓考核合格，蝴蝶三明...
沙縣玉露酒是養生、筵席、烹飪、佐餐之佳品，除沙縣本地銷售外，周邊縣市皆有銷售，還隨著沙縣小吃銷往全國各地。工藝特徵 沙縣玉露酒色澤褐紅、味蜜質醇、似瓊漿玉液，故名“玉露酒”。經過傳統工藝加工出來的沙縣玉露酒甘香醇美，紅潤...
推動設立沙縣小吃產業創業研究中心，支持沙縣小吃及其製作技藝列入中華傳統飲食文化代表和中華飲食文化傳播內容。加強農產品質量安全監管，大力推行食用農產品承諾達標合格證與“一品一碼”追溯並行制度。支持龍巖與中國農業大學探索共建古田鄉村...
節目通過主持人講述非遺項目的歷史故事，通過紀錄片展示非遺項目的製作技藝等環節，將傳統飲食中深厚的文化底蘊展現給廣大電視觀眾。《非遺美食》節目真實記錄了非物質文化遺產項目傳承人的匠心技藝以及非遺美食的製作過程，是對非物質文化遺產...