梁永輝，沙縣小吃製作工藝縣級（第一批）代表性傳承人，憑藉蔥肉燒餅手藝，並列入省級“非物質文化遺產名錄”。1976年4月16日出生於福建省沙縣市。
基本介紹
- 中文名：梁永輝
- 出生日期：1976年4月16日
- 職業：廚師
- 出生地：福建省沙縣市
人物簡介,人物經歷,主要成果,
人物簡介
沙縣小吃製作工藝第一批代表傳承人
現任沙百味·小吃高級指導顧問
人物經歷
梁永輝其曾祖父梁振球生於1882年6月，通過拜師學藝，於1895年在沙縣龍池坊開店經營沙縣蔥肉餅（又名狀元餅），取名為“寶珠”。2014年梁永輝（及兄弟梁永光）經沙縣小吃被沙縣縣委、縣政府認定為“沙縣小吃製作技藝代表傳承人，並列入省級“非物質文化遺產名錄”。
2021年梁永輝與沙百味·小吃達成戰略深度合作，成為沙百味·小吃高級指導顧問，梁永輝結合四代傳承沙縣傳統小吃製作技藝，致力於推廣沙縣美食文化。
梁永輝與沙百味·小吃強強聯合，用現代技術復刻創新，研製出更符合新時代口味的柳葉蒸餃、飄香拌麵醬料、餛飩和養生瓦罐湯。
主要成果
授予“沙縣寶珠小吃店”-寶珠芋餃，為中華名小吃
授予“沙縣寶珠小吃店”-寶珠扁肉，為中華名小吃
授予“沙縣寶珠小吃店”-寶珠蔥肉餅，為沙縣名小吃
授予“沙縣寶珠小吃店”-寶珠蔥肉餅，為三明市名小吃
