氣血溢補粥

氣血溢補粥可補氣血，強筋骨，安心神。適用於氣血兩虧所致的精神疲倦、失眠、健忘、頭暈、眼花、腰膝酸軟四肢無力等症。

基本介紹

• 中文名：氣血溢補粥
• 主要原料：烏骨雞，大蔥
• 主要食用功效：理順氣血
• 食物相剋：蘿蔔蔥白

製作材料

主料：烏骨雞500克,鴨肉500克,豬排骨(大排)300克,雞骨架100克,鴨骨100克

輔料：雞血藤30克,仙鶴草25克,狗脊20克,夜交藤30克,旱蓮草15克,桑寄生15克,女貞子15克,合歡皮10克,白朮8克,生地黃8克,續斷8克,人參6克

調料：姜15克,大蔥20克,味素2克,黃酒30克,鹽12克,胡椒1克,花椒1克

製作方法

1.將雞血藤、仙鶴草、狗脊、夜交藤、旱蓮草、桑寄生、女貞子、合歡皮、白朮、生地、續斷、人參等中藥去淨灰渣，切薄片，煎濃汁，濾淨雜質；

2.烏骨雞宰殺，去毛，去內臟；

3.烏骨雞、鴨肉洗淨，入沸水中氽一下，取出同宰成條塊，大小均勻一致；

4.雞骨架、鴨骨、豬骨宰成短節；

5.沙鍋置中火上，摻鮮湯一鍋，將雞骨、鴨骨、豬骨放入鍋底；

6.加入烏骨雞、鴨肉塊燒開，撇去血泡；

7.加姜塊、蔥片、紹酒、花椒、中藥汁，小火燉至雞、鴨軟爛；

8.揀出蔥、姜、花椒、骨頭，加精鹽、胡椒粉、味素調好味。

健康提示

小帖士-食物相剋：

狗脊：狗脊惡敗醬。

生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。

續斷：續斷與雷丸相剋。

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，