雞湯火鍋

雞湯火鍋

雞湯火鍋是一道由雞湯火鍋為主要材料,花生油、香菜等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:雞湯火鍋
  • 主要食材笨雞
  • 配料大棗 
  • 調料:花生油 適量
食材明細,做法,

食材明細

笨雞 200g
白菜葉 300g
苦菊 200g
油豆皮 300g
羊肉 500g
羊腦 500g
羊血 300g
肉丸 400g
切面 200g
大棗 4個
清水 適量
適量
適量
適量
花生油 適量
香菜 適量
這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底,無油而且味美。雞肉性溫,非常適合冬季食用,用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底,涮料有葷有素,搭配合理。雞肉性溫,非常適合冬季食用。

做法

雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
把笨雞腿放入燉鍋中加水,蔥段,薑片。 3
蓋蓋煲4個小時。
煲好的雞湯倒入火鍋中,加蔥段,6瓣蒜,4粒大棗,這樣鍋底就做好了。
羊肉切片盛盤。
羊腦盛盤。
凍豆腐盛盤
各種肉丸盛盤。
苦菊洗淨盛盤。
羊血切片盛盤。
海帶絲洗淨盛盤。
豆皮盛盤。
大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油製成蒜油。
豆腐乳盛入碗中。
蔥、姜、香菜分別切末。
將適量的蔥薑末,香菜末,豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻,這樣蘸料就做好了。
然後就可以開始涮了,涮的時候先葷後素。

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