重慶小吃,五香味型。此菜不是“毛牛”的肉,而是經烹製起“毛”的牛肉。因烹製工藝複雜,一般家庭和餐館都不做此菜。特色是色如琥珀,肉質鬆軟,入口化渣,香郁鮮美,回味無窮。
基本介紹
- 中文名:毛牛肉
- 類型:重慶小吃,五香味型
- 特色:色如琥珀,肉質鬆軟,入口化渣
- 注意點:必須順著肉紋切不能起“毛”
重慶小吃,五香味型。此菜不是“毛牛”的肉,而是經烹製起“毛”的牛肉。因烹製工藝複雜,一般家庭和餐館都不做此菜。特色是色如琥珀,肉質鬆軟,入口化渣,香郁鮮美,回味無窮。
重慶小吃,五香味型。此菜不是“毛牛”的肉,而是經烹製起“毛”的牛肉。因烹製工藝複雜,一般家庭和餐館都不做此菜。特色是色如琥珀,肉質鬆軟,入口化渣,香郁...
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餐館類型川菜 適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介老四川大酒樓,是重慶的一家老字號,主要就是吃川菜,關於牛肉的菜尤其美味,...
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