醃菜梗毛豆牛肉

基本介紹

• 中文名：醃菜梗毛豆牛肉
• 主要食材：醃菜梗，炒牛肉

用料

材料	用量
醃菜梗	1小把
炒牛肉	250g
毛豆	若干
生薑	若干
大蒜	若干
辣椒	若干

做法

1. 先把牛肉用澱粉醃製下，醃製時放鮮醬，鹽拌均勻
2. 毛豆不容易熟，醃製時把毛豆肉水裡煮一下
3. 先炒牛肉，把生薑大蒜一起放入翻炒，放一點鮮醬和料酒，然後盛起放碗裡。然後炒醃菜梗和毛豆肉，炒一會後把之前炒好的牛肉放進去，再放白糖辣椒翻炒一會會就OK了，牛肉炒時間長容易老，所以不能炒太久。