醃菜毛豆炒肉絲

醃菜毛豆炒肉絲是以青菜（北方叫油菜）、毛豆米、紅椒、肉絲，薑絲為主要材料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醃菜毛豆炒肉絲
• 主要食材：青菜（北方叫油菜）
• 輔料：毛豆米、紅椒
• 調料：生抽、糖、鹽、雞精、料酒

菜餚名稱

醃菜毛豆炒肉絲

材料

主料

青菜（北方叫油菜）、毛豆米、紅椒、肉絲，薑絲

調料

生抽、糖、鹽、雞精、料酒

做法

1、青菜洗淨切碎，用鹽醃四個小時後擠乾水份待用

2、紅椒去蒂去籽切絲

3、將肉絲放於碗中，加入生抽、糖、雞精、料酒拌勻後，加入少量色拉油，拌勻

4、鍋內做油，加入姜絲熗鍋，將肉絲倒入，快速炒至變色後盛出待用

5、鍋內放少許油，依次放入毛豆米，醃青菜，紅椒，加入鹽調味，再放入做法4的肉絲，炒勻即可