《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·醬汁篇》是2015年5月南方日報出版社出版的圖書，作者是[英]喬安娜·法羅。
基本介紹
- 中文名：歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·醬汁篇
- 作者：[英]喬安娜·法羅
- ISBN：9787549112234
- 頁數：192頁
- 定價：32元
- 出版社：南方日報出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
歐式醬汁——沙司（Sauce）是一種魔法，它不僅能為料理提味增色，還可使口感更加濃郁多汁，而又不會掩蓋或分散食材原有的最純粹的味道。一道香濃美味的沙司，可以讓只經過簡單烹飪的肉類、禽類甚至各類蔬菜搖身變成鮮嫩可口、創意十足的美味佳肴。《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜?醬汁篇》教你103種讓料理脫胎換骨的魔法。全書沙司共五大類：經典沙司是歐洲傳統口味，風靡所有家庭與餐館；蔬菜沙司能讓清淡的蔬菜立刻成為爽口開胃菜；甜點沙司讓布丁和蛋糕頓時餘味無窮，是甜點愛好者的美夢；意面沙司則能滿足現代人快速烹飪的需要，好吃又簡單，迅速讓你吃上一頓風味正餐；還有魚肉沙司，不同的魚肉搭配不同的沙司，提升魚肉鮮味，豐富魚肉口感；肉食沙司是各種水果、香料、香草熬成新式經典沙司，能增添肉食額外香味。無論做什麼料理，都能在《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜?醬汁篇》找到最適合的提味沙司。
作者簡介
喬安娜·法羅（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已經出版的40多本暢銷美食圖書，被無數歐洲讀者在廚房裡奉為經典；作為著名美食評論家，喬安娜?法羅專業點評美食超過30年，曾任多家美食雜誌自由撰稿人與圖書、雜誌、廣告食品造型師。
