《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·蛋糕篇》是2015年5月南方日報出版社出版的圖書，作者是[英]喬安娜·法羅。
基本介紹
- 中文名：歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·蛋糕篇
- 作者：[英]喬安娜·法羅
- ISBN：9787549112241
- 頁數：192頁
- 定價：32元
- 出版社：南方日報出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
蛋糕是極受歡迎的甜點，幾乎是甜品愛好者的美夢。本書作者喬安娜?法羅，精挑細選的77種歐洲經典的甜蜜蛋糕，手把手教你怎么在家裡烘烤出甜美的蛋糕。全書蛋糕共77款五大類，總有一種滿足你對蛋糕各種甜蜜幸福的想像：創新蛋糕——各種食材大膽組合，經典味道新感覺；甜美水果蛋糕——應季水果做蛋糕，春夏秋冬各不同；香濃朱古力蛋糕——朱古力和咖啡的甜蜜碰撞，濃郁醇厚的香糯誘惑；Cupcake ——精緻小蛋糕，簡單快速，下午茶良好伴侶；重磅蛋糕——口感綿密，香醇樸實。
圖書目錄
001 烘焙入門
002 基本原料
004 烘焙用具
006 給蛋糕烤模安襯紙
008 蛋糕製作方法
014 基本技巧
020 糖霜和淋醬
027 新穎豐富日常蛋糕
028 香蕉優酪乳楓糖蛋糕
029 黑莓瑪芬
033 南瓜拌香草焦糖蛋糕
035 西柚八角海綿蛋糕
036 李子玉米粉蛋糕
039 義大利乳清乾酪蛋糕
041 小胡瓜青檸蛋糕
042 鮮姜鳳梨茶點麵包
045 維多利亞三明治蛋糕
047 反轉大黃蛋糕
048 櫻桃瑞士卷
049 蜜梨肉桂蛋糕
051 香橙環形蛋糕
052 蘋果蔓越莓脆皮蛋糕
054 迷迭香蘋果馬德拉蛋糕
055 胡蘿蔔蛋糕
057 黑麥茴香茶點麵包
059 椰子天使蛋糕
061 義大利松子蛋糕
062 檸檬蛋糕
065 太妃糖蛋糕
067 芳香甜菜蛋糕
070 百里香金橘蛋糕
071 蜜桃紅醋栗海綿蛋糕
075 豐潤飄香水果蛋糕
076 芳香椰棗麥片薑餅
077 紅乾果茶點麵包
080 牙買加朗姆酒蛋糕
082 蘋果西梅蛋糕
083 麥芽水果蛋糕
084 櫻桃杏仁蛋糕
087 葡萄甜燕麥蛋糕
088 香甜紅花蛋糕
089 水果薑餅
092 史多倫蛋糕
093 佛羅倫斯水果蛋糕
097 重油水果蛋糕
100 水果堅果蛋糕
101 山羊芝士梨片蛋糕
105 朱古力伴咖啡
106 朱古力大理石紋蛋糕
107 白朱古力朗姆酒茶點麵包
109 朱古力軟糖蛋糕
112 鬆軟香糯朱古力蛋糕
114 咖啡核桃蛋糕
115 朱古力摩卡布朗尼蛋糕
118 冰凍意式特濃咖啡蛋糕
120 朱古力白蛋糕
121 咖啡紅糖蛋糕
123 圓頂朱古力蛋糕
125 意式朱古力楓糖蛋糕
126 香蕉朱古力蛋糕
128 無花果朱古力蛋糕
129 愛爾蘭咖啡朱古力蛋糕卷
131 利口酒咖啡蛋糕
134 朱古力櫻桃蛋糕
135 朱古力凍糕
137 精巧可愛小蛋糕
138 黏性薑餅
139 土耳其軟糖蛋糕
141 岩石蛋糕
142 酥脆木莓燕麥蛋糕
145 西番蓮椰子紙杯蛋糕
147 芬芳醋栗小蛋糕
148 意式聖誕蛋糕
151 肉桂甜甜圈
153 開心果蜂蜜蛋糕
154 薰衣草麵包
156 法式瑪德琳蛋糕
158 蜂蜜核桃蛋糕
159 蜜餞無花果蛋糕
163 特別時刻
164 杧果椰子蛋糕
165 蜜桃杏仁蛋卷
168 杏仁奶油蛋糕
173 草莓酥餅
175 意式奶凍松子蛋糕
177 辣椒鳳梨大蛋糕
180 法式栗子小蛋糕
182 木莓杏仁夾心蛋糕
183 丹麥核桃麵包卷
