榴槤脆

榴槤脆

榴槤脆,屬於凍乾果脆食品,是利用目前比較流行的凍乾技術製作而成,不同於市面上傳統的榴槤乾,無添加劑,非油炸,屬於減肥愛美女士熱捧的健康休閒零食。

基本介紹

  • 中文名:榴槤脆
  • 適合人群:健康時尚、愛美女士、愛零食人士
  • 營養成份:蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素
  • 功效:滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃
  • 特點:無添加、非油炸
製作原理,四大特徵,七大功效,適應人群,

製作原理

榴槤脆屬於凍乾果脆,其工作原理是:乾燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,直到後期,為了進一步降低產品的殘餘水份含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。
冷凍乾燥就是利用,把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然後在真空的條件下使固態水直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它乾燥後體積不變,疏鬆多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短乾燥時間,必須要對產品進行適當加熱。整個乾燥是在較低的溫度下進行的。

四大特徵

1、“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化;
2、不減少,不增加——產品除了水分,什麼都沒有減少;產品除了美味,什麼都沒有增加;
榴槤脆
3、高營養、低脂肪——採用國際先進的HACCP質量控制系統,運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝,保留了水果中的營養成分和微量元素;
4、非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程,使用真空凍乾脫水技術,避免產品油炸過程。傳統榴槤乾都有多種添加劑、或油炸。榴槤脆保持原始風味,雖經過凍乾,但味道一點都沒變。
果脆系列產品嚴格區別於薯片等膨化食品,在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

七大功效

1、滋陰壯陽
榴槤的營養價值很高,它含有很高的糖份,並且含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤,榴槤可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴槤果中胺基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需胺基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸鹼平衡,以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、治療痛經
榴槤的營養價值很多,它還可以緩解痛經。因為榴槤是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食慾
榴槤的特殊味道雖然爭議很大,這種馥郁的氣味造就了榴槤的一大功效,就是開胃、促進食慾。
5、通便治便秘
榴槤中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便秘。但需要注意的是,吃榴槤治便秘可要多喝開水,不然,豐富的纖維沒水可吸,會吸腸道里的水分。
6、預防和治療高血壓
榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。
7、防癌抗癌
榴槤果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外,維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分,參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能,它能增強人體免疫功能,預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病,促進膠原的形成和類固醇的代謝,有利於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺,具有防癌功效等。

適應人群

1、健康時尚人群、愛美女士的最佳選擇
凍乾果脆屬低熱量健康食品,除了水分,它和新鮮水果蔬菜沒有多大區別,內含熱量較低,食用不易肥胖。
2、吃蔬菜水果較少的偏食兒童的最佳選擇
凍乾果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養成分,是非常適合偏食兒童的合理膳食。

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