榴槤曲奇重口味必入

基本介紹

• 中文名：榴槤曲奇重口味必入
• 主要食材：無鹽黃油，糖粉
• 分類：曲奇，口味

用料

材料	用量
無鹽黃油	110g
糖粉	20g
細砂糖	10g
香草精	幾滴
低筋麵粉	85g
奶粉	10g
椰蓉	20g
榴槤凍乾粉	20g（想要口味淡點可減少這是濃郁配方）
玉米澱粉	15g
小蘇打+泡打粉	兩者相加一點點不到1g
磨細海鹽	不到1g一點點

做法

1. 黃油室溫軟化半小時，加入糖粉跟砂糖打發攪拌均勻。加入幾滴香草精攪拌均勻。

2. 用麵粉篩篩入低筋麵粉、奶粉、椰蓉、榴槤凍乾粉、栗粉、小蘇打、泡打粉、海鹽。翻拌均勻。此時烤箱預熱到175度。

3. 選用8齒菊花嘴套入裱花袋。剪口，把曲奇糊拌入裱花袋。排除袋中剩餘空氣。

4. 烤盤上墊上油紙或者錫紙，擠成合適自己喜歡的大小圖形。此時烤箱應該已預熱到175度。放入烤箱。定時6分鐘。然後不要離開烤箱肉眼觀察表面顏色。烤成自己喜歡的酥脆程度。出爐放涼即可入口。