椰絲蛋糕

椰絲蛋糕是由低筋粉等製作的食物，調料是果醬、椰蓉。

基本介紹

• 中文名：椰絲蛋糕
• 主料：低筋粉200克、雞蛋10隻
• 調料：果醬、椰蓉適量
• 性質：食物

原料：

(1)低筋粉200克、雞蛋10隻、細砂糖225克、水50克、色拉油100克、塔塔粉、泡打粉、鹽適量。　(2)奶油、果醬、椰蓉適量。

製作方法：

1．根據“戚風蛋糕”的製作方法將原料1中的材料加工成戚風蛋糕麵糊。

2．烤盤內墊紙，不要涮油，將加工好的麵糊倒入，用手抹平放入上火180度，下火160度的烤箱中烘烤，時間大約20分鐘，表面金黃色即可。

3．烤好的蛋糕冷卻後，切成寬10厘米左右的長方形塊，然後在表面塗上一層奶油，將兩邊對疊，用紙包住定形。

4．把定形後的蛋糕用刀切成50克左右的小塊，碼入紙杯中即好。

特點：

質感綿軟、細膩，入口具有椰子的香味。