小紙杯椰絲蛋糕

用料

1. 先將黃油融化

2. 把雞蛋和細砂糖導入攪拌盆中，用電動打蛋器最高速打，出紋路後改中速打發

3. 最後用低速儘量把蛋液打細緻，接近粘稠的豆漿，沒有太多顆粒感。

4. 雞蛋攪拌均勻後，麵粉篩篩入低筋粉，然後用刮刀攪拌均勻。

5. 將黃油和椰漿混合

6. 將一小部分打好的蛋液，放到黃油和椰汁的混合液中混合

7. 把混合好的液體，均勻的撒在蛋液表面，四周和中間都分布到，再以8字攪拌均勻

8. 把上面混合好的液體，從打蛋盆中倒入小紙杯。蛋液要齊平到紙杯的上口。然後，撒一些椰蓉在上面

9. 烤箱溫度調整到170度，烘烤20分鐘左右。在最後幾分鐘的時候，觀察烤箱裡的蛋糕表面，當四周成為焦黃色的時候，立刻出爐