椰絲葡萄乾蛋糕

椰絲葡萄乾蛋糕是一道美食，由蛋黃5個，牛奶70克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：椰絲葡萄乾蛋糕
• 主要原料：蛋黃5個，牛奶70克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

蛋黃5個，牛奶70克，色拉油50克，細砂糖40克，鹽1克，低筋粉100克，泡打粉3克，蛋清5個，細砂糖50克，葡萄乾30克，椰絲少許

做法:

1、將蛋黃,牛奶,色拉油,細砂糖（40克）,鹽1克混合攪拌至無顆粒，加入麵粉和泡打粉，攪拌成光滑細緻的麵糊

2、砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至乾性發泡

3、取1/3蛋白與麵糊攪拌均勻後再倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻

4、葡萄乾用溫水泡過後，撒於空心模具底部，將麵糊倒入模具中

5、烘烤25分鐘即可出爐

6、表面刷上一層糖水，撒上椰絲即可