日式水果蛋糕是一道美食，製作原料主要有麵粉、葡萄乾、黃油。
基本介紹
- 中文名：日式水果蛋糕
- 主要原料：麵粉125克，葡萄乾455克，黃油225克
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
簡介,材料,做法,
簡介
這道食譜是我如今已出去的祖母傳給我的，至少有40年的歷史。
材料
麵粉125克，葡萄乾455克，黃油225克，白糖400克，雞蛋6隻，將雞蛋黃和雞蛋白分開，麵粉375克，烘焙粉（泡打粉）20克，肉桂粉5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰絲75克，切碎的美洲山核桃120克，白糖400克，熱水355毫升，麵粉10克，檸檬1個，去皮，去籽，搗碎，大橙子2隻，去皮分瓣，切成一口大小的塊，椰絲455克，美洲山核桃半個大小一塊110克，醉櫻桃250克，對半切開
做法
1.將葡萄乾放到一杯麵粉里。
2.預熱烤箱到175度。把2個23厘米大小的圓盤上抹上黃油和麵粉。
3.將375克麵粉，烘醅粉，肉桂，丁香和肉豆蔻混在一起。
4.用一個大碗，將黃油或人造黃油和糖混在一起，加入雞蛋黃一直打倒均勻為止。然後分批的將麵粉混合物和牛奶交替倒入碗裡。再混入椰絲，山核桃和葡萄乾。
5.用一個乾淨的碗，將雞蛋白打到形成一個較硬的頂，加入麵糊然後將混好的麵糊倒到準備好的烤盤裡。
6.在烤箱裡烤25分鐘或直到烤熟。然後在烤架上冷卻。
7.把糖，水，10克麵粉，檸檬和橙子倒進一個中號鍋，用中火燒到變稠。然後混入椰奶，燒2分鐘。冷卻後放到蛋糕上。然後交替的將半個的山核桃和醉櫻桃放到蛋糕邊緣上做成紙風車的形狀即可。
