植物油核桃酥

用料

1. 色拉油內加入蛋黃均勻攪打
2. 加入糖粉攪拌溶化
3. 加入過篩的粉類
4. 用刮刀將粉油混合均勻
5. 核桃仁切1/4段，放入烤箱150℃烤5min（不需要預熱）
6. 將餅乾麵團搓成條並均勻分割
7. 分割好的餅乾麵團搓成圓形
8. 用大拇指壓扁餅乾麵團，並放入一顆核桃仁
9. 放入烤盤需預留空隙，烘烤過程中餅乾會膨脹
10. 175℃預熱5min後，以上下火，175℃，中層架烘烤12min（餅乾最後兩分鐘上色變化特別快，食譜提供的溫度不是教條，請用心關注你的餅乾！）
11. 傳統的核桃酥是用豬油做的，現代人追求健康就使用植物油，但是需要注意的是，可使用無味、色淡的如色拉油、橄欖油、葵瓜子油、玉米油等，而花生油等重口味的油則不可