基本介紹
- 中文名：桂花糕點
- 主要原料：紅豆、凍粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 製造方法：一小碗紅豆洗乾淨後用高壓鍋煮熟
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桂花的用途
1.直接曝曬成乾桂花，可以放在各式甜點裡，很香的。
2. 泡茶（懶人的選擇），注意要選用新鮮的桂花，這樣的茶才不會幹澀
3.製成糕點
〈1〉. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗乾淨後加少量水用攪拌機攪拌
〈2〉. 拿個小鍋，將攪拌後的糊用小火慢慢煮熟，一邊煮一邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦，------我喜歡磨一點檸檬皮或者橙皮加進去：）煮至稍微黏糊後關火，
這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途。
桂花紅豆糕
材料
剛剛製作的半成品、紅豆、凍粉、塑膠格子、細糖粉
製造方法
1.一小碗紅豆洗乾淨後用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間
2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水
3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合後加入上面的糊中，攪拌均勻
4. 將塑膠格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗乾淨晾乾，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）後放入冷藏櫃，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！
桂花綠豆抹茶糕
材料:
前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣。
製作方法
1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 ;
2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果後(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻 ;
3. 放涼後用果凍格壓出自己喜歡的圖案, 完成 .
