桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
鹹寧市鹹安區桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉——湖北鹹寧,桂花糕創製於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北鹹寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有鹹，香裡帶涼，倍受人們的喜歡。
基本介紹
- 中文名：鹹寧桂花糕
- 主要營養成分：糯米粉，糖，蜜桂花
- 類別：糕點
- 口味：配料獨特，油潤不膩，入口不澀等
做法,特色,
做法
1，把白糖放入一個大點的容器中，
2.加溫水攪拌均勻加色拉油攪拌均勻
3.放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀
4.用一個容器，比如派盤，刷一層油防粘
5.把糯米糊倒入派盤中
6.蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可，涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了
特色
鹹寧市鹹安區桂花糕原料也是來自鹹寧本土，鹹安本就是一個盛產桂花的勝地，桂花香氣十足，盛開季節優雅芬芳，桂花顆粒大，顏色亮，正是這樣的桂花，才生產出來如此美味的桂花糕。鹹寧有許多民間作坊生產桂花糕，純手工製作，每一道程式都嚴格控制，那樣用鹹寧桂花製作出來的桂花糕，出產時帶著一股淡淡的桂花芬香，入口時香滑可口，可以說是人間美味
