桂花米糕

基本介紹

• 中文名：桂花米糕
• 主要食材：米，桂花糖
• 分類：糕點

用料

材料	用量
米	一杯（共100ml，白米糯米比例為2：1）
桂花糖	少許，或者乾桂花
新奇士橙	兩個(朋友送的橙子有點乾，沒有辦法只好加水打汁了）

做法

1. 大米和糯米淘洗乾淨瀝乾水分備用，將橙肉取出榨汁（可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁）

2. 將兩隻橙子的橙汁倒入洗淨的米中，用橙汁浸泡米至少半小時，時間越長越好；（我覺得加奶的味道會更香甜所以忘橙汁里兌了50ML的牛奶，下次我想在裡面加點乳酪也是可以的）

3. 將橙汁和大米一起倒入攪拌機或者有攪拌功能的豆漿機，略微攪拌，將米粒打成較大的顆粒即可

4. 將米碎過濾，過濾掉的較細的米糊和橙汁也留著備用；5、找一個容器，表面抹油，或者墊上一層保鮮膜，將米碎倒入容器，整理平整，表面撒上乾桂花

5. 鍋中燒開水，水開後將盛米的容器放入蒸鍋蒸20分鐘，稍晾涼，取出脫模即可食用

6. 剩下的橙汁里含有較細的米粉，可以倒入鍋中，添少許水，一邊攪拌一邊加熱，煮開後關火，就是酸甜可口的橙香米羹了