栗子雞肉

栗子雞肉

栗子雞肉的主料是雞肉500g、栗子30g,調料油 生抽 料酒 八角 香葉蔥花。

基本介紹

  • 中文名:栗子雞肉
  • 主要食材:雞肉
  • 調料:油 生抽 料酒 八角 香葉
  • 工藝:燉煮
製法
1. 雞肉洗淨切塊;板栗劃十字,入鍋加水大火煮15分鐘,過冷水,剝殼取肉備用。
2. 鍋中熱油,放入雞塊,烹入料酒,大火爆香。
3.加老抽,炒勻,倒入沒過雞肉的清水,放入八角,香葉,中火燉煮。
4.水分耗去一半時,加入板栗,大火煮開後,轉小火慢燉半小時左右。
5.出鍋前,大火收汁,撒上蔥花點綴即可。

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