栗子雞肉

栗子雞肉的主料是雞肉500g、栗子30g，調料油 生抽 料酒 八角 香葉蔥花。

基本介紹

• 中文名：栗子雞肉
• 主要食材：雞肉
• 調料：油 生抽 料酒 八角 香葉
• 工藝：燉煮

製法

1. 雞肉洗淨切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。

2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。

3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。

4.水分耗去一半時，加入板栗，大火煮開後，轉小火慢燉半小時左右。

5.出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點綴即可。