板栗考雞肉

板栗考雞肉是一道家常菜，由雞肉為主要食材，板栗為輔助食材烹飪而成，主要調料是黑胡椒、蚝油、生抽等，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：板栗考雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：甜
• 主要食材：雞肉

所需食材

雞腿兩隻 板栗100克 乳酪150克

青紅椒各一個 洋蔥半個 雜蔬一大勺（忘記放進原料圖了）

鹽兩平茶匙 黑胡椒一茶匙 蚝油半湯匙 生抽半湯匙 橄欖油一湯匙 黃油適量

製作方法

板栗考雞肉

1.雞蛋液半湯匙，牛奶半湯匙，鹽半茶匙，乳酪碎半湯匙

2，雞腿去骨，用刀背捶平片。用鹽，胡椒粉，橄欖油，蚝油，生抽醃十分鐘。

3，

板栗

煮熟打碎成蓉，加雞蛋，牛奶，鹽，乳酪碎一起攪拌均勻。

4，青椒切圈。

5，烤盤擦黃油，鋪第一塊雞腿肉，有皮的一面在下面。

6，鋪一點乳酪絲，放板栗蓉。

7，放另一片雞肉，有皮的一面往上，用手摁一下使兩片雞肉和板栗貼合，放乳酪絲，板栗蓉鋪一層，再放一層乳酪絲，雜蔬菜，洋蔥碎，青椒。剩下的板栗蓉我搓成了丸子一起烤。烤好後外面脆裡面軟糯很好吃。

8,200度，中層20分鐘。拿出來撒剩下的乳酪絲。繼續烤10分鐘。

9,10，烤好後切塊裝盤即可。

去板栗皮的好辦法

燒開水裡面放一湯匙鹽。板栗都用刀切個口。關火後丟進鍋里，三到五分鐘後，拿一個剝一個，很好剝。刀口一定要深入一點，起碼要過第二層板栗皮，用來做蓉或者泥的乾脆一切二，更好剝。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。