板栗煮雞肉

板栗煮雞肉是一道美食，主料有雞肉、栗子。

基本介紹

• 中文名：板栗煮雞肉
• 英文名：Chestnut chicken
• 主要食材：雞肉，栗子
• 口味：味甜

材料

原料：半隻雞 板栗

調料：油 生抽 料酒 八角 香葉蔥花

製法

1. 雞肉洗淨切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。

2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。

3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。

4.水分耗去一半時，加入板栗，大火煮開後，轉小火慢燉半小時左右。

5.出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點綴即可。