枸杞苗

形態特徵

枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞頭。為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉，枸杞為蔓生灌木，高達1米餘。枝條細長，幼枝有稜角，外皮灰色無毛，通常具短株，生於葉腋; 醬果圓形或長圓形，深紅色或橘紅色; 種子多，腎形而扁，棕黃色。花期6 ～9月，果期7～10月。

一般用於做冷盤的食物。大多數生產於寧夏枸杞，別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中藥。主要分布在寧夏，內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是“寧夏五寶”之首的“紅寶”

為茄科草本植物枸杞的的嫩莖葉。異名：枸杞菜、枸杞頭、枸杞葉、枸杞尖。

生長於山坡、田埂或丘陵地帶。

全國大部分地區有分布。

清熱補虛，養肝明目。主治：肝陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲、目赤澀痛、目生翳膜；虛煩發熱，消渴口乾及虛火牙痛。

成分：含甜菜鹼、β－谷甾醇葡萄糖甙、鞣質、芸香苷、維生素B1、維生素C、多種胺基酸，以及丁二酸、蘋果酸等多種有機酸等。

性味歸經：味苦、甘，性涼。入肝、腎經。

用法：煎湯，煮食或炒食。

1.鮮枸杞苗30克，鮮車前草30克，鮮桑葉60克，加水適量，煎湯服用。用於肝經有熱，目赤澀痛，多眵。2.枸杞苗30克，切碎，雞蛋2個，食鹽少許，―同調勻，用食油煎炒。用於肝虛血少，眼目昏花，乾澀或夜盲。3.鮮枸杞苗30克，或乾品10克，用沸水浸泡，代荼頻飲。用於陰虛發熱，煩渴口乾。

茄科草本植物枸杞的嫩莖葉。又稱地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。我國大部分地區有分布。春、夏採摘，洗淨鮮用。亦可曬乾用。

[性能]味微苦、甘，性涼。能清熱、明目。

[參考]枸杞葉含甜菜鹼、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣質、芸香甙、維生素B1、C，纈氨酸、丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、精氨酸等多種胺基酸，丁二酸、蘋果酸等多種有機酸，枸杞甾酮A、B等成分。

[用途]用於肝陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲，或目赤澀痛，翳膜；虛煩發熱，消渴口乾；虛火牙痛。

[用法]煎湯、涼拌或炒食。

[附方]

1，甜菜桑葉湯：鮮枸杞苗50g，鮮車前草30g，鮮桑葉15g。加水適量，煎湯服。

本方各物均屬甘涼之品，能清肝明目而不苦瀉。用於肝經有熱，目赤澀痛，多眵等。

2，枸地芽煎雞蛋：雞蛋2個，加入鮮枸杞苗30g（切細），食鹽少許，一同調勻，以食油煎熟食。

枸杞苗可以清肝，雞蛋可以養血，兩者均能明目。用於肝虛血少，眼目昏花、乾澀，或夜盲。