枸杞苗粥是一道菜品，主要製作材料有枸杞苗50克，大米50克，白糖適量。
基本介紹
- 中文名：枸杞苗粥
- 主要原料：枸杞苗，大米
- 主要食用功效：清退虛熱，補肝明目，生津止渴。
- 注意事項：枸杞苗入食以嫩者為宜。
粥方組成：枸杞苗50克，大米50克，白糖適量。
煮製方法：將枸杞苗擇洗乾淨，切細；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖、枸杞苗等，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。
功 效：清退虛熱，補肝明目，生津止渴。
適 應 症：適用於肝腎陰虛所致的虛煩發熱，頭昏目赤，津傷口渴，牙齒鬆動疼痛等。
粥義解說：枸杞苗，又稱枸杞尖、枸杞菜，為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉，以寧夏產者最為著名。春季採摘其嫩葉，老者不堪食用。
中醫認為，枸杞苗性味革、甘、涼，入肝、腎經，有清退虛熱，補肝明目，生津止渴之功，《本草綱目》言其"去上焦心肺客熱"。《藥性本草》言其"能補益諸精不足，易顏色，變白，明目，安神"。本品可涼拌、氽湯、煮粥、炒食等，煮粥服食，對肝腎陰虛諸症甚宜。
注意事項：枸杞苗入食以嫩者為宜。
