枸杞烏雞煲

枸杞烏雞煲是一道由烏雞、枸杞、胡椒粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：枸杞烏雞煲
• 主要食材：枸杞15克，烏雞500克，姜5克，蔥5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升，皮紙1張
• 分類：湯類
• 口味：清淡

材料:

枸杞15克，烏雞500克，姜5克，蔥5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升，皮紙1張

做法:

1.枸杞洗淨泡發。姜拍破，蔥挽結。

2.將烏雞洗淨，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝水,然後將枸杞裝入烏雞腹腔內。

3.將烏雞放入器皿中加清水、精鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用皮紙將器皿口封閉，入籠用旺火蒸約1小時30分鐘，直到烏雞熟爛入味，出籠後去掉紙皮，成菜。